Productos lácteos mejoran el sistema inmunitario

El primero de junio se celebró el Día Mundial de la Leche, efemérides instituida por la Food and Agriculture Organization (FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en el año 2001. Y este año la fecha merece destacarse doblemente, no solo por la reconocida contribución de la leche al desarrollo de los niños y niñas (especialmente la leche materna), sino también porque el consumo de productos lácteos a toda edad, e un componente importante de un buen plan nutricional para fortalecer el sistema inmunológico de las personas, tan im portante en estos tiempos de pandemia, en el que nuestros tienen que enfrentar al voraz coronavirus. Así lo señaló la doctora Youmi Paz, gerente de nutrición de Leche Gloria S.A., al conmemorar el Día Mundial de la Leche.

¿Por qué los lácteos se relacionan con una mayor inmunidad? Paz lo explicó: “El consumo de lácteos contribuye a limpiar el colon y, por tanto, el sistema digestivo y el torrente sanguíneo”. Los alimentos lácteos, como el yogurt, son elaborados con probióticos, bacterias positivas que movilizan el tránsito intestinal y que influyen positivamente en la salud y el funcionamiento de otros órganos, y que además son muy importantes para el control del peso corporal. Por eso, se recomienda consumir a diario 300 gramos de leche o 30 gramos de queso, e ingerir alimentos ricos en hierro y proteínas. Y para mejorar la salud intestinal, consumir probióticos (como el yogurt), minerales, vitaminas y fibra procedentes de las frutas y verduras. Y también proteína vegetal y carbohidratos de las menestras;, y evitar la presión alta, disminuyendo la cantidad de sal de las comidas.

Con respecto a la leche materna, la doctora Paz explicó: “Es esencial empezar la alimentación de todo ser humano, con lactancia materna exclusiva hasta los seis meses –y combinada con otros alimentos, hasta los dos años– porque las inmunoglobulinas de la leche materna son la mejor vacuna que nos ha dado dio la naturaleza”. Además señaló una mujer embarazada puede ayudarse a sí misma a construir un sistema de defensas fuerte para ella y para su hijo, “incluyendo lácteos en su alimentación por su aporte de proteínas, calcio y fortificación de vitaminas, siempre unidos a una alimentación balanceada”.

Vale precisar que las actividades por el Día Mundial de la Leche se extienden a todo el mes de junio.